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Encontrados 597 resultados de Nixtamal en Tlalpan [1-25]

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Unidad 40, Ejido de Huipulco
CP: 14370. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle san Fernando 120 (manzana 020), Tlalpan Centro
CP: 14000. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle 5 Oriente 104 (manzana 011), Colonia Isidro Fabela
CP: 14030. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Hopelchen (manzana 043), Colonia Rincon del Mirador 2
CP: 14748. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle 1a Norte 128 (manzana 003), Colonia Isidro Fabela
CP: 14030. Tlalpan, Distrito Federal

Información útil sobre Nixtamal

El nixtamal es en Tlalpan un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.

El nixtamal en Tlalpan varía según el tipo de maíz del que se haya obtenido, pues las tortillas se hacen indistintamente con maíz azul, blanco o amarillo. La harina resultante se utiliza para preparar las ricas y cotidianas tortillas de maíz, imprescindibles en numerosos platillos realmente sabrosos y muy populares en México, como son los tacos, los totopos o los chilaquiles.

Los molinos de nixtamal comenzaron hace un siglo a facilitar el trabajo de las mujeres de México, y en la actualidad cualquiera puede disfrutar de uno en su hogar o su pequeño establecimiento. No hay nada más saludable que una rica tortilla de maíz artesanal, y su elaboración no requiere de grandes conocimientos, aunque sí de especial cuidado con las cantidades utilizadas.

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Calle Benito Juarez 58 (manzana 027), Colonia Miguel Hidalgo 1 Seccioncion
CP: 14260. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle 1a Norte (manzana 006), Colonia Isidro Fabela
CP: 14030. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Tetiz (manzana 019), Pedregal de san Nicolas 3seccion
CP: 14100. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Jesus Lecuona 106 (manzana 011), Ampliacion Miguel Hidalgo 2 Seccioncion
CP: 14250. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Mayahuel (manzana 020), Lomas Altas de Padierna sur
CP: 14740. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Homun (manzana 021), Pedregal de san Nicolas 3 Seccioncion
CP: 14100. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle 1a. de Corregidora 43 (manzana 011), Barrio Cuevitas de Caramaguey
CP: 14267. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Izamal (manzana 029), Lomas Altas de Padierna sur
CP: 14740. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Aconcahua 68 (manzana 025), Pedregal de las Aguilas
CP: 14449. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Tetiz (manzana 016), Pedregal de san Nicolas
CP: 14100. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Cedral 105 (manzana 023), Ejidos de san Pedro Martir
CP: 14640. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Camelia 1 (manzana 052), San Juan Tepeximilpa
CP: 14427. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Cuiltepec (manzana 004), San Nicolas dos
CP: 14735. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Abasolo (manzana 004), Fuente de Tepepan
CP: 14643. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Jose Maria Morelos 18 (manzana 024), San Miguel Topulejo
CP: 14500. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Volcan Gede 36 (manzana 003), El Mirador 2 Seccioncion
CP: 14449. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Guadalupe Victoria (manzana 007), Tlalpan Centro
CP: 14000. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Quecholac (manzana 042), Colonia Cantera Puente de Piedra
CP: 14040. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Apaches (manzana 037), Pedregal de Santa Ursula Xitla
CP: 14438. Tlalpan, Distrito Federal
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Calle Volcan Iztaccihuatl (manzana 045), Pedregal de Santa Ursula Xitla
CP: 14438. Tlalpan, Distrito Federal